Christopher Bellail
La Maison & Velier
Formateur · Consultant
Collectionneur avant d'être professionnel, je voyage pour comprendre : l'histoire d'une terre, la décision d'un maître de chai, la signature gustative d'une région. Le rhum est un territoire vivant, à lire, goûter, raconter et faire comprendre.
De la constitution de la cave du Bar 1802 — 150 à 1 600 références, 66e au Top 500 mondial — à mon rôle actuel chez La Maison & Velier, une décennie à construire une expertise verre par verre, distillerie par distillerie, fût par fût.
Chef de Projet Rhum
En coursSélection de cuvées sur les plus grandes zones de production mondiale — Jamaïque, Martinique, Barbade, Nicaragua, Cap-Vert — et accompagnement de maisons d'exception dans leur développement commercial et leur rayonnement à l'international.
- Partenariats distilleries & négociants
- Membre du comité de dégustation
- Sélection embouteillages LM&V / LMDW
- Conception identités visuelles
- Trade marketing On & Off Trade
- Drink strategy & storytelling
- Salons internationaux & masterclass
- Création de contenu pédagogique
Co-Fondateur
2020 — 2023Premier salon de dégustation de rhum immersif au sein d'un hôtel 4 étoiles. Chaque chambre du Monte Cristo transformée en espace de découverte intime, un format unique mêlant hospitalité, expertise et communauté autour du rhum.
120 rhums
1 000 visiteurs
150 rhums
1 300 visiteurs
180 rhums
1 500 visiteurs
Bar Manager
2018 — 2024Création de A à Z de l'un des plus grands bars à rhum du monde. Une sélection unique couvrant tous les horizons, tous les styles, avec des millésimes rares et emblématiques — classé 66e au Top 500 mondial en 2022.
- Constitution cave : 150 → 1 600 références
- Rédaction du livre de cave complet
- 38 cuvées exclusives, ~10 000 bouteilles
- Éducation, conseil, accompagnement
- Guest shifts dans des bars de référence
- Top 500 Bars · 66e position (2022)
une vision,
une idée ?
Qu'il s'agisse de former vos équipes, de sourcer un profil aromatique rare, de concevoir une expérience autour du rhum ou de construire une stratégie de marque cohérente — construisons quelque chose ensemble.
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